<즐거운 요리>까르보나라를 집에서 뚝딱!!

 
◆  까르보나라 스파게티

베이컨이나 햄을 넣고 달걀로 농도를 맞추는 까르보나라 스파게티는 고소한 맛이 좋습니다.
달걀이 익지 않도록 재빨리 섞어주는 법만 익히면 쉽게 까르보나라를 만들 수 있습니다. (제공=스마일쿡.www.smilecook.co.kr)

재료가 간단하지요?
베이컨과 스파게티, 생크림, 달걀, 팔마산치즈만 있으면 ok~입니다.
까르보나라에 사용하는 면의 두께는 1.6mm입니다.
스파게티(파스타) 삶는 법과 두께는 봉지 겉면을 참고하세요.
적혀있는 시간보다 1분정도 덜 삶아야 꼬들거리는 것이 맛이 좋답니다.

접시에 담고 위에 팔마산치즈를 얹으면 됩니다. 많이 넣으면 짤수도 있어요.
팔마산치즈는 어느 것을 사용해도 되지만,
기회가 된다면 '덩어리' 팔마산치즈를 사용해보세요.
맛이 좋고 보기도 좋답니다.
남은 팔마산치즈 덩어리는 물이 적신 종이타올로 감싸서 
지퍼봉지에 담아 공기를 뺀 후 냉장실에 넣어두면 됩니다.
냉동실에 보관하면 팔마산치즈가 부서지게 됩니다.
한동안 사용하지 않을 경우 마른 종이타올을 가끔씩 바꿔주세요.