[충격]중국의 가짜달걀 제조법
2007-08-17 김길자
주 재료는 해조산나트륨과 레몬색소, 염화칼슘, 탄산칼슘 등으로 만들었다고 합니다.
현재 정저우 시내에서만 매일 3000∼4000개씩 팔리고 있다고 합니다.
일부에서는 젤라틴과 백반을 추가로 사용하기도 합니다.
가짜 달걀의 제조원가는 kg당 0.55위안(약 68원)으로 10∼20배의 폭리가 가능합니다.
문제는 이 가짜 달걀을 장기간 섭취할 경우 기억력 감퇴, 치매 등을 겪을 수 있다는 부작용이 있다는 것 입니다.
위의 사진은 가짜 달걀의 모습입니다.
겉만 봐서는 진짜 달걀과 구분하기 어렵다고도 합니다.
다만 만져 보면 가짜는 진짜보다 껍데기 표면이 거칠고, 흔들면 안에서 노른자위가 흔들리는 소리가 나고, 또 손가락으로 살짝 두드리면 진짜는 맑은 소리가 나지만 가짜는 둔탁한 소리가 난다는 점이 다르답니다.
일부러 노른자위를 깨지 않는 한 섞이지 않는 진짜와 달리 가짜 달걀은 깼을 때 저절로 노른자위와 흰자위가 섞이기 때문에 주의를 기울이면 쉽게 발견할 수 있는 셈입니다.