풀무원, 냉동 떡볶이 ‘랭떡’ 4종 출시
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풀무원, 냉동 떡볶이 ‘랭떡’ 4종 출시
  • 조윤주 기자 heyatti@csnews.co.kr
  • 승인 2021.01.22 17:12
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풀무원식품(대표 박남주)은 냉동 떡볶이 4종으로 ‘랭떡 밀떡볶이’ 2종(매운맛, 아주 매운맛)과 ‘랭떡 치즈떡볶이’ 2종(매운맛, 아주 매운맛)을 출시했다고 22일 밝혔다.

풀무원에 따르면 ‘랭떡 밀떡볶이’와 ‘랭떡 치즈떡볶이’는 정통 방식의 공법과 급속냉동을 이용해 신선함과 쫄깃함이 살아 있는 떡을 사용했다. 냉동 떡볶이의 단점으로 꼽혀왔던 떡이 딱딱해지는 문제를 풀무원만의 노하우로 풀어냈다는 설명이다.

풀무원 관계자는 "130℃ 스팀 증기로 떡을 쪄낸 후 정통 떡메치기와 동일한 효과를 내는 2중 치대기 공법으로 떡의 찰기는 높여 씹을수록 말랑하고 쫄깃한 식감을 만들었다"며 "떡을 뽑아낸 직후에는 26m의 냉동 터널에서 단시간에 급속 냉동시켜 조리 시 떡의 갈라짐을 방지하고 갓 만들어진 듯한 신선함은 유지했다"고 말했다.
 


여기에 특제 떡볶이 소스를 더했다. 각 제품은 ‘매운맛’과 ‘아주 매운맛’으로 출시되는데 매운 베트남 고춧가루와 칼칼한 청양고추로 맛을 낸 베이스에 카레 가루와 후춧가루를 더했다. 매운맛은 라면 정도의 매운맛을 내고, 아주 매운맛은 매운 짬뽕 정도로 맵다.

조리법도 간편하다. 떡을 해동할 필요 없이 물에 떡과 소스를 넣고 약 5분에서 5분 30초간 끓여주면 완성된다. 

‘랭떡 밀떡볶이’와 ‘랭떡 치즈떡볶이’는 온라인 전용 제품으로 출시돼 풀무원샵 등 온라인몰에서 구매할 수 있다.

풀무원식품 심웅섭 PM(Product Manager)은 “그동안 아이들 간식으로 많이 즐기는 매콤달콤한 떡볶이를 주로 선보여왔는데, 소비자의 다양한 기호를 맞추기 위해 풀무원표 매운 냉동 떡볶이 4종을 온라인 채널에 출시하게 됐다”며 “현재는 어묵만 포함해 출시했으나 앞으로는 튀김, 치즈볼 등 부재료의 종류도 다양화해 냉동 떡볶이의 프리미엄 라인을 확장할 계획이다"고 말했다.

[소비자가만드는신문=조윤주 기자]


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