이 날 방송에서 불만제로 팀은 돼지곱창 세제 세척 현장을 취재하기 위해 현장을 찾았고, "곱창을 세제로 씻느냐"는 질문에 식당 관계자는 "세제로 씻는 건 옛날 일"이라고 잡아뗐다.
그러나 취재진이 부산대학교 환경공학과에 세제 잔류량 측정을 요구, 그 결과 곱창에서는 0.5ppm에서 최고 26.3ppm의 계면활성제가 검출됐다.
합성세제는 높은 온도에서 가열을 하거나 여러 번 세척해도 완전히 제거되지 않는 제품이다.
특히 전국 62곳 중 19곳 곱창집에서 주문한 곱창이 나가기 전 마지막 세척을 하는 식당 주방에서 곱창을 씻다 말고 세제 통을 가져오는 장면이 카메라에 포착되기도 했다.
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