알레르기는 간단하게 말해서 인체의 면역 기능이 무너지면서 나타나는 질병이다. 인체는 질병으로부터 몸을 보호할 수 있는 면역 체계를 가지고 있어서 외부로부터 들어오는 이물질을 제거하는 역할을 한다.

그런데 알레르기 체질인 사람은 면역계를 담당하는 세포의 활동이 약화되었거나 이상을 일으켜서 저항력이나 면역력이 떨어지고, 이 때문에 외부의 이물질을 적절히 처리하지 못하여 알레르기 증상이 나타나게 되는 것이다.

인체 면역기능이란 인간이 정상적으로 건강하게 살아가는데 필요한 정상 생리 활동인데 면역기능이 무너지는 것은 어떤 음식을 섭취하는가에 상당한 영향을 받는다.

가족 중에 알레르기 환자가 여러 명 있는 경우가 있는데 이것은 알레르기 인자가 유전되는 것이 아니라 비슷한 체질을 가지고 있으면서 식생활이나 주거환경, 생활 습관 등을 공유하고 있기 때문이다.

알레르기를 악화시키는 대표적인 식생활은 살충제나 보존제 같은 화학물질이 함유된 오염된 먹거리와 각종 영양소가 충분하게 들어 있지 않은 단조로운 식사를 반복하는 것이다.

또한 육식을 과다하게 섭취하면 체내에 유독한 가스가 많이 생성되고 이로 인해 간 기능이 저하되어 피가 탁해진다.

피가 탁해진 다음 단계는 면역력은 저하되는 것이고 자연히 알레르기가 심해진다. 그 밖에 약물 과용, 음주, 흡연, 공해, 과로, 긴장, 노여움 같은 각종 스트레스도 저항력과 면역력을 약화시켜 알레르기 체질을 유발하기 쉽다.

알레르기 증상으로는 비염, 결막염, 천식, 아토피성 피부염, 접촉성 피부염, 식품 알레르기 등 다양하다. 이런 증상에 현대 의학이 쓰고 있는 대표적인 치료 방법은 항히스타민제와 스테로이드제를 이용한 약물요법이다.

그러나 약물요법은 일시적인 증상의 완화에 있어서는 효과를 나타내지만 근본적인 치유라고는 볼 수 없으며, 장기간 사용할 경우 부작용이 발생할 수 있기 때문에 가장 중요한 것은 알레르기를 유발하거나 증세를 악화시키는 식품을 철저히 금하는 것이다.

알레르기 환자들이 지켜야 할 식사 요법 중 가장 중요한 것은 ‘동물성 식품, 흰 밀가루나 흰 설탕 등의 정백가공 식품, 인스턴트 식품과 가공 식품 등 체액을 산성화 시키는 식품을 삼가고 곡식과 채소 위주의 식생활로 체질을 개선해야 한다’는 것이다.

또한 이미 몸 안에 쌓여 있는 독소 물질을 제거하기 위해서 곡채식 위주의 식생활을 지속적으로 하면서 깨끗한 생수를 많이 마시고 해독 요법을 실시하며, 스트레스를 줄이고 편안한 마음을 가져야 한다.

생식이 알레르기 환자에 좋은 이유는 다음과 같다.

1. 생식은 인체에 적합한 원료를 공급하여 약한 세포를 건강한 세포로 재생시킨다.

2. 생식은 각종 비타민과 미네랄 및 면역 증강 물질을 공급해 면역계를 강화시킨다. 면역력이 강화되면 알레르기 증상이 줄어든다.

3. 생식을 하면 섬유질을 충분히 섭취하게 되므로 알레르기의 원인이 되는 금속이나 독성물질을 제거해준다.

4. 면역력을 증강시키기 위해서는 혈액을 맑게 하는 것이 우선이다. 생식은 체내의 각종 노폐물과 독성 물질로 혈액이 산성화 되는 것을 막아 준다.

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