‘표고버섯두부’는 일반 두부보다 총아미노산, 단백질, 식이섬유 함량이 2.4배 가량 높은 것이 특징이라고. 표고버섯은 비타민 D가 풍부하고, 콜레스테롤 저하 및 혈액순환에 좋으며, 항암·항바이러스·항산화 작용을 하는 베타글루칸이 들어있는 것으로 알려져 있다.
대상FNF는 경기도농업기술원 버섯연구소와 공동연구를 수행, 두부 응고는 방해하지 않고 두부 맛은 살리는 ‘버섯 전처리 기술’을 개발해 이번 신제품에 접목시켰다고 설명했다.
'종가집 표고버섯두부'(340g)의 가격은 2천650원이다.
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