양산공장 BTC라인은 국내 대기업 중 유일 카카오매스 생산라인이다. 카카오매스는 초콜릿 핵심 원료다. 카카오빈을 직접 가공해 카카오매스를 직접 만드는 기업은 국내 주요 식품기업 중 롯데웰푸드가 유일하다.
롯데웰푸드는 지난해 9월 양산공장 BTC라인의 공정 효율화 및 생산능력 제고를 위해 약 150억 원을 투자해 신규 설비를 설치했다. 4개월가량 안정화 기간을 거쳐 이번 달부터 본격 가동을 시작했다.
신규 설비로 기존 설비 대비 공정 수가 25% 줄어 관리와 유지보수 효율성이 높아졌다. 카카오매스 생산능력(CAPA)은 시간 당 1톤에서 2.5톤으로 150% 증가해 생산성이 강화됐다.
직접 만든 액상 카카오매스로 제품을 제조하면 수입산 고체 카카오매스를 재가공하는 방식과 비교해 카카오 특유의 향미 손실을 최소화해 초콜릿 본연의 풍미와 식감을 높일 수 있다는 게 회사 측 설명이다.
양산공장 BTC라인에서 생산된 카카오매스는 대표 브랜드인 △가나 △빼빼로 △몽쉘 △크런키 △ABC초콜릿 등 롯데웰푸드 초콜릿 제품의 주요 원료로 쓰인다.
이번 설비 고도화를 통해 롯데웰푸드는 국내 초콜릿 1위 사업자로서 경쟁력을 공고히 한다는 전략이다. 원료부터 완제품까지 선보이는 ‘빈투바’ 초콜릿 제조사로서 진정성을 앞세워 소비자에게 더 고품질의 제품을 제공할 계획이다.
롯데웰푸드 관계자는 “양산공장 BTC라인은 롯데웰푸드 모든 초콜릿 제품의 ‘심장’과 같은 곳이다. 국내 유일의 ‘빈투바’ 공정을 통해 대한민국 초콜릿의 기준을 높이고 차별화된 맛과 품질을 소비자에게 제공하겠다”고 말했다.
[소비자가만드는신문=정현철 기자]
