순천시는 향토 음식 자원을 체계적으로 관리 보전하고 지역 대표음식과의 접목을 위한 향토음식 자원화 전수조사를 실시하고 있다.
시는 지난 5월부터 자연 마을에서 전통 방식의 독특한 조리법으로 전해져 오는 다양한 향토 음식 조사와 그에 따른 대표 지역 음식 제시를 위한 용역을 실시하고 27일 중간 보고회를 가졌다.
이날 보고회에서는 특색있는 향토 음식 솜씨 보유자와 구전되고 있는 독특한 요리와 재료, 우리지역의 농,특산물을 주 원료로 한 사찰과 사찰 주변 음식, 약선 음식 등 대표음식 상차림에 접목 가능한 음식과 관광 상품으로 개발 가능성이 있는 음식들에 대한 보고로 이뤄졌다.
시 관계자는 "이번 중간 보고회를 토대로 향후 DB 구축과 대표음식 선정에 대한 방향을 제시하는 등 향토음식 자원화 조사가 내실있게 이뤄지도록 하겠다"고 말했다.
[마이경제 뉴스팀/소비자가 만드는 신문=정덕기 기자]
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