12월을 맞아 '파티용'으로 인기가 높은 연어의 매출이 크게 늘었다.
23일 롯데마트가 연어 매출을 살펴본 결과 12월 들어 다른 달 평균 매출보다 2.7배 가량 많이 판매되며 연간 연어 매출 중 20%를 차지한 것으로 나타났다.
'생연어'의 경우 연어 스테이크나 연어회로 즐기고 '훈제연어'의 경우는 샐러드로 먹어 파티용 먹거리로 많이 쓰이는 등 용도가 다양해 파티용 자리가 많아지는 연말을 맞아 수요가 급증한 것.
롯데마트에서도 최근 5년간 연어 매출이 매년 20% 이상 지속 신장하는 추세를 보이고 있다. 2010년 12월에는 전년보다 70.1% 신장, 2011년 12월에는 전년보다 80.9% 신장했다.
홍성원 롯데마트 글로벌소싱 MD(상품기획자)는 "연어는 연중 판매되는 수산물이지만 파티용 먹거리에 많이 쓰여 특히 연말에 수요가 급증한다"며, "이 같은 수요를 고려해 노르웨이 현지에서 항공직송한 생연어를 저렴한 가격에 준비했다"고 말했다.
한편 연어는 지난 2002년 미국 시사 주간지 'TIME'이 선정한 10대 슈퍼푸드에 속하면서 웰빙 식품으로 사람들의 관심을 받고 있다.
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