이 제품은 가까운 전용 목장에서 주문받은 양만큼 한정 생산하는 배달 전용 우유다. 목장에서 공장까지 원유가 이동하는 시간을 4시간 이내로 하고 전체 생산을 8시간 이내로 단축하는 '하프 데이 시스템'과 유통 전 과정에서 0∼10℃를 유지하는 '콜드체인 시스템'을 적용했다고 회사 측은 설명했다.
새벽목장 우유는건 강한 젖소에서 짜낸 100％ 1A 등급 원유를 담은 '새벽목장'과 9가지 멀티비타민을 함유한 '새벽목장 프리미엄', 칼슘은 2배로 늘리고 클로렐라를 추가한 '새벽목장 칼슘＆클로렐라' 등 3종으로 구성됐다.
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