SPC그룹(대표 허영인)이 운영하는 'SPC컬리너리 아카데미'가 오는 21일부터 내달 7일까지 신대방동 SPC미래창조원과 양재동 본사에서 총 4회에 걸쳐 '2015 입학설명회'를 연다. 'SPC컬리너리아카데미'는 지난 21년간 3천여 명의 제과제빵 전문가를 배출한 전문교육기관이다.

이번에 모집하는 과정은 프랑스 유명 요리학교인 에꼴 르노뜨르의 정규 교육 과정을 그대로 진행한다. 요리과정, 제과과정, SCAE커피 디플롬과정, 파티세리과정, 프랑스 정통 빵 마스터 과정으로 총 5개 다.

특히 르노뜨르 요리·제과전문과정은 각각 20주, 16주의 강도 높은 수업과 2주간의 프랑스 현지 연수로 진행되며, 미슐랭 3스타 출신 교수진과 에꼴르노뜨르 본교의 프랑스 요리명장이 직접 방문해 수업한다.

과정을 마치고 최종시험을 통과하면 에꼴르노뜨르 본교와 동일한 마스터 디플롬을 받는다.

2015학년도부터는 1∼4주짜리 단기 교육과정과 마스터 소믈리에 과정을 신설할 예정이며 커피 산지 연수과정은 미국 로스앤젤레스와 과테말라 등 커피 산지에서 이루어질 예정이다.

[소비자가만드는신문=안형일 기자]